50g / 2024年ロット ティピカ　沖縄 名護 やまいち園 沖縄県産コーヒー / Yamaichi Farm

《 沖縄 名護 やまいち園 / Yamaichi Farm 》
農園/生産者　やまいち園 / 清水一郎
エリア “ Nago , Nakayama ”
品種 “ Typica ”
精製 “ Honey CM ”
標高 “ 106m ”
焙煎度 “ medium ”
Flavor “Apple , nuts , milk chocolate , honey"
まろやかなりんご系の酸質。
りんごやナッツ、ミルクチョコレートを感じさせる香りとはちみつのような甘味。
心地良い丸みのある口当たり。

- Story -
沖縄県名護市中山にあるやまいち園。
オーナーの清水さんは、静岡県浜松市出身。
2017年に「やまいち園」を立ち上げました。
主にティピカ、イエローブルボンなどをメインに
栽培してます。
精製にも力を入れており、ウォッシュド、ハニー、アナエロビックナチュラルやカーボニックマセレーションなどの嫌気発酵に挑戦しています。
今回はハニーカーボニックマセレーションという精製方法になります。
［コーヒー豆をパルピングした後、二酸化炭素を注入したタンクで発酵させるコーヒーの精製方法］

綺麗な風味の沖縄県産コーヒーをお楽しみください。



コーヒー豆のみ100g~300gの場合、クリックポスト(350円)をお選び下さい

コーヒー豆のみ500g~800gの場合、レターパックプラス(520円)をお選び下さい